越饿越健康越长寿

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越饿越健康越长寿

我这样的知识分子,通常是不看电视的,通常只会看计划中要看的节目。昨天如期看了预告了几天的BBC纪录片,地平线单元的纪录片素来都是短而精,不容错过。昨天这一集,预告了几天了,我很有兴趣,夜晚9:30播出,已经带女儿遛弯儿回来了,女儿在房间跑来跑去自己玩了,我难得的看了个完整版。

这一集叫《越饿越长命》 (Eat, Fast and Live Longer)

 

主持Michael本人既是主持又是主角,他50 出头,看上去40岁左右的样子,身形偏瘦但略有肚腩,首先做了个简单的测试,闭上眼睛单脚站立,20岁的小伙子可以站35秒上下,50多岁的,20秒已经不错,这个平衡事关耳朵,无论外形多年轻,一试立刻可分辨。年纪大,机器坏,果然没有年轻人好。

 

当然,更科学的方法是用数字说话,做了各项检测后,他一脸沮丧:血糖血脂高,癌症指数高,加上他父亲曾患前列腺癌,他属于癌症高发人群–虽然看上去那么健康有活力。

 

医生说,如果你不从现在开始改善,很快你就会像一个普通欧洲人一样,65岁左右,一身慢性病(糖尿病,心脏病)每天要吃8种以上的药。

 

当然这和他做电视工作者饮食结构不健康有关系。

 

他很郁闷的,也很担心,和摄制组一起驾车赴美,开始了寻找方法的旅程。

 

其中一个研究生命及营养的大学教授告诉他一个最简单直接的方法:饿三天。饿上三天,你的各项指标都会下降,三天,每天只能喝水,红茶,味增汤一碗(125卡路里),为了健康,Michael展开了三天的饥饿试验。

 

“我并没有想象中坚强”,断食第二天,晚上,摄制组的人吃韩国烤肉,Michael 眼巴巴的看着,闻着,“我不介意你给我烤一片儿”,他咽着口水,真诚的对同伴说。但是大家都没给他。他沮丧的回到酒店房间,冲了杯味增汤,非常美味的喝掉了-他选择睡觉前喝,他说饿着肚子我睡不着啊,昨晚梦见吃三明治,非常真实,醒来后我在床上狂找掉的渣。

 

第三天,有点头晕,其它一切都好,已经没有了饥饿的感觉。

 

断食结束,他终于吃上早餐。等待检查结果。

 

结果出来了,果然,一如所料,他的各项指标已经跌到正常水平。

 

但是,这个方法太痛苦了,我可坚持不了啊!

 

我也做不到,意大利裔美籍大学教授说,“你知道的,我们意大利人最爱美食。”

 

所以,这个极端的方法并不可行。

 

他去找了另一个研究脑退化症的教授,教授高高瘦瘦,充满活力,带他去实验室,两个小老鼠,一个胖的,一个瘦小的。

 

这两只老鼠注定患脑退化症(当然是教授给他们用药破坏脑神经)。放在一个迷宫里,总是吃不饱的那只(瘦小那只)会慢慢的生长出新的神经元,更快的记住每次放食物的地方(在迷宫里)。

 

“这是符合进化论的,因为饥饿会迫使生物生长新的神经元,以便记住找到食物的路径。”

 

这一段只是过渡,很快他找到一个从事饮食疗法的女教授,推荐了一个普通人都可以做到的方案:一天禁食,一天进食。禁食日,只能吃蔬菜水果等没有热量的食物,且只能吃一餐。进食日则随便,想吃什么吃什么。他很高兴的接受了。禁食日,他把那餐全素的放在早上吃,然后就不再吃东西,第二天照样汉堡包腊肠薯条的吃。这个方案还有种模式:5+2.5天正常吃,周末断食两日。

 

后来他选择了5+2,坚持了7周。再去做了检测。他的各项指标已经与健康人无疑,不再是高危癌症人群。

 

当然秉持BBC一贯的严谨作风,最后看到结果笑逐颜开的主持人,不断强调:并非适用所有人,本身就比较瘦的,或者患病的人,就不宜用这种方法,请在尝试前先咨询医生等等。

 

其实,各种方法的原理,是同一个,当人吃高热食物并且每天都吃饱时,人体分泌一种激素,令细胞加速分裂,人体处于战斗状态,细胞分裂的快,来不及修复受损细胞,受损细胞发生异变,比较容易变成癌细胞。这就像一辆每天高速行驶的汽车,没时间保养容易坏一样。

 

饥饿令细胞分裂变慢,有时间修复受损细胞,并且饥饿的人,身体燃烧完体内的糖分后,就开始烧脂,35天下来,他轻了7磅,肚腩也没了。

 

我觉得这是有科学道理的,等我年纪大了,也这么试试。

 

中国近几年兴起的很多“禅修班”,各种壕们参加了都说好。也是这个原理,他们被叫进深山,手机等电器不准带,每天早睡早起,扫地煮粥,听佛经。每天都不给吃饱,梁文道同学参加的那种,每天好像只能喝碗粥,吃一小碗白饭,于是梁兄感叹道:我第一次尝到了米粒的香味,那种粮食自然的香味。

 

是啊,让你饿三天,给碗米饭,你也能尝到米粒的香味。

 

很多壕都表示,禅修俩月觉得神清气爽,各种病痛都好了。这种研习班收费很高,这个费用,是购买意志的费用,普通人没有那么高的意志力,不能大隐于市,平时也做到,只能在那种极端环境下,外力强迫中达成结果。

 

像连岳这种意志力比较强大的人,自己就能做到定期禁食,减食,所以发现了放诸四海皆准的伟大的减肥第一定理:不吃就会瘦。

 

其实看完这个片,我就一直有个疑问,过去几年,男女平均寿命最长纪录,都是日本在保持。这很好解释,我就没见日本人吃饱过,就那个分量,也就是半饱吧。但这两年,第一的名头居然落在HK人头上了。我真是对暴饮暴食,奶茶烧腊的HK人可以长寿这件事儿,百思不得其解。

 

今天早上到办公室和主管说昨天这个节目,他显然很感兴趣,听完我的复述,他说,嗯,有道理,从明天开始,我决定只吃一份儿早餐,不再叫双份儿了。

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