白巧克力其实根本就不是巧克力

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相信不少人爱吃巧克力吧,尤其有一部分人对白巧克力情有独钟,因为他更丝滑香甜。但是你们不觉得它其实没啥可可香味吗?

其实,咱们平常嘴里说的白巧克力在法律上根本不是巧克力!

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因为里面没有一点可可粉。而且美国食品及药物管理局也表示,因为白巧克力不含巧克力必备成分可可粉,所以不算巧克力。(无语状)

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那咱吃了这么多年的白巧克力到底啥玩意儿?来看看巧克力制作过程:

 

首先,取出新鲜的可可豆

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然后风干、烘烤

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接着去掉坚硬的外壳

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磨成可可膏

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然后分离,左边是可可,右边是可可脂,俗称:油。

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说到这里你大概明白了吧,所谓白巧克力就是可可豆里的脂肪,油!

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把这些油加上奶固体、香料、糖啊啥的就成白巧克力了。

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艾玛,怪不得白巧克力吃几块就觉得好腻好油。

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原来吃了这么多的白巧克力是白油。

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