包教包会:台湾网友教你切菠萝最简单的方法

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很多人都爱吃菠萝,但如何将菠萝又快又好地切成小块儿?是很多现代人尤其是年轻一辈都不知道的问题。下面是一个台湾网友跟大家分享的一个超实用切菠萝(台湾叫凤梨)技巧,保证你能学会!

1.叶柄处留下一点,这样凤梨就不会散开了。

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2.切成两半。

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3.将每半再切半。

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4.把果心剔除。

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5.如图这样剔除。

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6.切成这个样子。

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7.再切小块。

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8.切成小块。

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9.切掉果皮。

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取一盆清水,凤梨肉放进去。放少许盐,浸泡30分钟捞出即可食用。其实,除了直接吃,凤梨也是一道适宜入菜的水果,来看看营养师们怎么吃凤梨吧!

 

凤梨入菜好处多

 

对于一般的水果,我们几乎都建议生吃,可以最大化的获得其中的营养成分,但对于凤梨,我们建议您入菜吃。

 

生的凤梨中含有凤梨蛋白酶,在吃凤梨的时候,这种酶同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解,这就是吃凤梨会让人口中有麻涩感觉的原因。而加热之后,这种酶就变性失活,吃着就很轻松了、很舒服了。

 

有人觉得水果入菜,不是会把其中的维生素破坏了?这的确是一个问题,不过,别担心,凤梨本身怕热的维生素含量很少,翻炒加热,再损失也就那么一点,也没有多可惜。但入菜以后,凤梨中的芳香物质和有机酸会赋予食物独特的香气,例如凤梨炒鸡丁中凤梨的香与鸡肉的软嫩相得益彰,凤梨古老肉、海鲜凤梨炒饭也很不错。可以起到增加食欲的作用,也让人从其他食物中,可以获得更多的营养物质,从而弥补了那一点点损失。

 

另外,凤梨入菜还可以为其增加一些粉丝。因为,凤梨中不溶性膳食纤维含量较多,会带来粗糙的口感,吃进肚子也会增加肠胃的负担,尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后,膳食纤维得到软化,会减轻对肠胃的刺激和机械损伤,尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。

 

而且,凤梨外壳做容器,不仅干净环保,还会让盘中美食分外别致!所以,赶快把你家的凤梨从盐水中解救出来,赋予它新的使命吧。

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